Sastojci: 1 jaje, 2 kašike zdrobljenog feta sira, malo pesto sosa ili sosa od paradajza, sol, svježe mljeveni crni biber i prema ukusu 1 mini tortilja ili kriška tosta.

Priprema:

1. U tavicu, zagrijanu na srednjoj vatri, staviti malo ulja i feta sir (zdrobljenu fetu posložiti u krug). Kad se sir počne topiti, dodati pesto ili sos od paradajza. Razbiti jaje u sredinu tave, posoliti i pobiberiti prema ukusu, a zatim poklopiti.

2. Kad je jaje gotovo, poslužiti ga na tortilji ili kriški tosta. Slobodno ukrasiti s još zdrobljenog feta sira.

3. Savjet više - pripazite na količinu soli jer feta sir je dosta slan sam po sebi.